Modi di dire RU - IT - EN (Выеденного яйца не стоит)

Kaša Gurievskaja (Гурьевская каша): la storia e la ricetta

Kaša Gurievskaja (o di Guriev) - è un piatto singolare in tutti i sensi. Per prima cosa, è un dolce, ma non è né un pasticcino, né una torta, né una brioches e non contiene neanche un grammo di farina. In secondo luogo, il suo inventore si conosce, e questo è pure una grande rarità.

La famosa bistecca alla Suvorov, ad esempio, si chiama così per il solo motivo di essere inventata nel ristorante ubicato in boulevard Suvorovskij. Il cancelliere austriaco Metternich non ha mai né preparato né tanto meno inventato l'omonima zuppa, così come pure il visconte francese di Chateaubriand non si è mai messo ai fornelli per cucinare la bistecca che porta il suo nome. Questi piatti sono stati chiamati con i nomi di questi uomini illustri  semplicemente in loro onore. Il celebre in tutto il mondo Beef Stroganoff o Beef Stroganov solo in parte riguarda uno dei conti Stroganov. L'invenzione di questo piatto è attribuito a uno dei cuochi (che fosse un francese o uno dei servi, la storia non parla chiaro a riguardo) del nobile russo. 

Per quanto riguarda la kaša Gurievskaja, esistono più versioni sulla sua creazione. 

Una di queste dice che il dolce tradizionale russo è stato inventato personalmente dal ministro delle finanze russo, Guriev, che, a giudicare da quello che si racconta su di lui, era una persona fuori dal comune: aveva impedito il crollo del rublo durante la campagna russa di Napoleone che era solito di condurre le guerre sia schierando gli eserciti sia con l'emissione di massa delle banconote false dello stato nemico. 

L'altra, invece, quella più verosimile, racconta che il conte Guriev ricevette l'invito a cena dal maggiore in pensione Iurzovskij (secondo altre fonti Iurasovskij). L'invito fu accettato e a tavola il conte mangiò e bevette con gusto. Infine, portarono il dolce dal quale il conte rimase estasiato e impressionato a tal punto che chiese di chiamare il cuoco, lo sbaciucchiò e ammise che non aveva mai mangiato una simile prelibatezza.

Il conte propose al maggiore di vendergli il mago della cucina. Il maggiore non osò rifiutare al ministro. Nel 1900 la rivista popolare russa "Il messaggero storico" pubblicò l'atto di acquisto datato al 1822, secondo il quale il maggiore in pensione e proprietario terriero Iurzovskij vendette all'allora ministro Guriev "due uomini, quattro donne e un bambino". Questa fu la famiglia del servo-cuoco Zachar Kuzmin - il vero inventore della celebre kaša, che in seguito prese nome del nuovo padrone di Zachar. Tutto il merito del conte consistette nella gran passione verso questo dolce che mangiava in quantità eccessive ed era solito nell'offrirlo ai suoi ospiti. A poco a poco questo dolce dal gusto originale apparve sulle tavole della nobiltà moscovita e in seguito anche quella pietroburghese.

In ogni caso, bravo conte Guriev, e non solo nelle finanze!

In realtà, la kaša Gurievskaja non è altro che il semolino cotto. Il semolino è un prodotto di macinazione di frumento, che ai tempi del ministro Guriev fu molto costoso e raro in Russia, perciò un piatto di semolino potevano permetterselo soltanto le persone benestanti. 

Qual'è il segreto del successo del piatto alla Guriev? Il latte è la risposta giusta. Il latte deve essere necessariamente quello intero. La scelta migliore, comunque,  rimane la panna fresca.

Iniziamo dal... cuocere il semolino. Si potrebbe anche non cuocerlo, ma soltanto versare del latte bollente sopra in modo che lo copra, chiudere la pentola e lasciarlo così per 10-15 minuti. Per chi  comunque volesse cuocerlo - niente di più semplice. Versare il semolino a pioggia nel latte bollente mescolando continuamente per evitare la formazione dei grumi. Quando tutto il semolino sarà incorporato nel latte, non si deve assolutamente dimenticare di abbassare la fiamma. Facile, no?

Ora che il semolino è pronto, è la volta della crema di latte. Si potrebbe fare anche a meno della crema mettendo soltanto il semolino a strati, ma con la crema questo piatto diventa più pomposo.  Visto che la kaša va preparata al forno, dobbiamo decidere quale recipiente prendere perché sia della misura giusta. Poi versiamo del latte nel recipiente e lo mettiamo nel forno a fiamma bassa. Man mano che si forma la crema, la togliamo. Si puo preparare la crema necessaria per 5 strati, per 6, per 7 - dipende dalla vostra pazienza.

Quando avrete finito con la crema, si deve decidere che cosa mettere tra gli strati di crema. Un po' di miele chiaro di fiori e un po' di quello scuro di grano saraceno o di castagne. Le noci spezzettate, di due-tre tipi: noci, nocciole e arachidi. Almeno due tipi di marmellata: quella di fragole ormai è diventata una prassi e quella di ciliegie, chiara, per avere un contrasto di colori. Non è male se si potesse aggiungervi anche un po' di marmellata di petali di rose. Un po' di frutta secca: albicocche, fichi e, perché no, l'uvetta. Tutto preferibilmente senza nòccioli e semi, in un piatto così complesso, come avrete già capito, i nòccioli e semi sono di troppo. Un po' di canditi pure non farebbero male.

Il fondo del recipiente si copre con uno strato di semolino precedentemente condito con un pezzetto di burro (il burro non guasta la kaša - è un detto russo), sopra mettiamo uno strato sottile di miele di fiori, cospargiamo con delle nocciole spezzettate e copriamo con uno strato di crema di latte. Aggiungiamo un altro strato di semolino cotto, spalmiamolo con la marmellata di fragole (possiamo aggiungere anche delle fragoline fresche), cospargiamo il nuovo strato con le noci tritate e ricopriamo tutto con la crema di latte. Adesso è la volta del terzo strato di semolino, la marmellata di ciliegie, una spolveratina di cannella, un po' di fichi secci sminuzzati e gli arachidi, e di nuovo la crema di latte. Così, strato dopo strato, aggiungiamo tutti gli ingredienti preparati. Prima dell'ultimo strato di semolino diamo una spolverata di anice, ma attenzione! senza eccessi. Cospargiamo il semolino con lo zucchero e mettiamo il nostro dolce nel forno.

Mentre la calura del forno fa il suo lavoro, vi rivelo un piccolo segreto. Gli ingredienti e il loro ordine non sono obbligatori. Si può preparare un migliaio di varietà di questo dolce. Generalmente parlando, non esistono due kaše di Guriev identiche. Secondo me, questa è una cosa meravigliosa!

Chi sa, forse al conte Guriev per lavoro gli vennero così a noia i millioni di banconote uguali, che per diletto ha creato questo capolavoro di gastronomia che si distingue per la sua diversità e variabilità. L'unica cosa che incide sulla buona riuscita di questa prelibatezza è il tempo di cottura nel forno: è importante non tenerla troppo a lungo, appena si formerà una bella crosticina dorata, estraetela e servitela bella calda accompagnata, ma non necessariamente, da una salsa dolce, ad esempio, il latte condensato.

Ecco a voi due ricette della vera kaša Gurievskaja, così come la preparava il suo inventore Zachar Kuzmin e la quale fece impazzire il conte Guriev:

I. Kaša Gurievskaja

(Per 6 persone)

Occorono:

600 ml di panna fresca

200 g di semolino

100 g di zucchero

100 g di noci sgusciati

100 g di anacardi

250 g di fragole

200 g di mirtilli

200 g di uvetta

Procedimento:

Mescolare le noci, tritare grossolanamente i 150 g di questo composto, il resto rosolare leggermente nel forno sulla teglia coperta di carta di alluminio. Trasferire le noci rosolati in una padella, aggiungere 30 g di zucchero e 1 cucchiaio d'acqua e caramellizzarle sulla fiamma non troppo alta mescolando continuamente. Una piccola quantità di frutta e noci mettere da parte per la decorazione finale. Mettere in una ciottola l'uvetta, versare dell'acqua bollente sopra in modo che la copra e lascirla così per 10 minuti. 

Versare la panna in una pentola larga e metterla nel forno a 160°C finché non si forma la crema. Con l'aiuto della schiumarola togliere la crema e facendo attenzione a non romperla mettetela su un piatto piano. Continuare con la cottura della panna finché non avrete altri 4 dischi di crema. Lasciarli raffredare, poi tagliate uno di questi a strisce larghe. Estrarre la pentola con la panna rimasta dal forno, aggiungete 70 g di zucchero e il semolino mescolando continuamente con una frusta a mano. Salare, aggiungere la crema tagliata precedentemente, l'uvetta, le noci tritate e mescolare tutto delicatamente. 

Ungere una pirofila a bordi alti con un po' di burro. Ricoprire il fondo con uno strato di semolino cotto e livellarlo con dorso di un cucchiaio.  Cospargere il semolino con la frutta e le noci e ricoprire con uno dei dischi di crema di panna. Continuare con la stratificazione fino all'esaurimento degli ingredienti. cospargere l'ultimo strato di semolino con lo zucchero e mettere la pirofila nel forno. Cuocere a 170°C finché in superficie non si forma una crosticina caramellizzata. Estrarre la teglia dal forno e rovesciare delicatamente il dolce appena sfornato su un piatto da portata. Decorarlo con la frutta e le noci messi da parte precedentemente e servirlo caldo.

Consigli dello chef

Il semolino si può aromatizzare con la cannella, il rum o il cardamomo. Il procedimento è molto semplice. Se vi piace il gusto di cannella, aggiungete un bastoncino di cannella e la scorza tritata di arancia al latte prima di metterlo a bollire, il procedimento è lo stesso se preferite il gusto di cardamomo. Per avere l'aroma di rum, aggiungete l'uvetta bagnata nel rum pochi minuti prima della fine della cottura del semolino.

II. Kaša Gurievskaja vecchio stile

(Per 6 persone)

Occorono:

 
100 g di semolino

500 ml di latte o panna fresca

panna per la crema qb

50 g di noci tritati

100 g di zucchero

50 g di burro

1 uovo

10 albicocche

vanillina

Procedimento:

 
Far bollire il latte, salarlo leggermente, versarvi a pioggia il semolino e cuocerlo una decina di minuti mescolando continuamente. Lasciarlo stiepidire e incorporarvi il tuorlo dell'uovo sbattuto con lo zucchero, l'albume montato a neve, la vanilia e le noci rosolate nel burro. Versare la panna in una pentola bassa e larga e metterla nel forno preriscaldato a 150°C per la formazione di crema. Man mano che si forma la crema, toglierla e trasferirla delicatamente su un piatto.

Ungere una pirofila con il burro e ricoprirle il fondo con una buona parte di semolino cotto. Cospargere lo strato di semolino con le albicocche denocciolate e tagliate a pezzetti e aggiungere sopra uno strato di crema di panna. Continuare con la stratificazione fino all'esaurimento degli ingredienti. Cospargere l'ultimo strato di semolino con lo zucchero o a piacere lo zucchero a velo e metterlo nel forno. Cuocere a 180°C finchè non si forma una crosticina dorata. Decorare il dolce con le noci tritate. Servire accompagnato dalla salsa di albicocche.

La salsa di albicocche:

Passare le albicocche, aggiungere lo zucchero e poca acqua. Mettere il composto sul fuoco e far addensare lentamente a fiamma bassa. Lasciare intiepidire e aggiungere a piacere un bicchierino di liquore di noce.

 

Kaša Gurievskaja è un piatto nutriente che va servito accompagnato da un bicchiere di latte o dal cocktail stratificato di granatina, latte e caffè.

(la traduzione e l'adattamento 

dell'articolo di Boris Burda 

sulla rivista "Gastronom" 2/2002 e 2/2003 

e dell'articolo sul sito zdrawiza.ru; 

le foto: rivista "Gastronom",

www.viet-times.com.au,

em-vkysno.ru,
ruskline.ru)

Modi di dire RU - IT - EN (Вертится на языке)

Modi di dire RU - IT - EN (Белая ворона)

Синяя звезда (La stella azzurra)

Синяя звезда

(по А. Куприну)

Очень давно в одной далёкой стране жил мирный пастушеский народ, отделенный от всего света крутыми скалами, глубокими пропастями и густыми лесами. История не помнит и не знает, сколько веков назад взобрались на горы и проникли в эту страну сильные и высокие люди, пришедшие с юга и одетые в железные доспехи.      Суровым воинам очень понравилась открытая ими страна с ее кротким народом, умеренно теплым климатом, вкусной водой и плодородной землей. И они решили навсегда в ней поселиться. Для этого совсем не надо было покорять эту страну, потому что жители не знали, что такое зло и оружие. Поэтому железные рыцари сняли свои тяжелые доспехи и поженились на местных красивейших девушках. Королём этого нового государства стал Эрн Первый - самый великодушный и храбрый воин. И страна стала называться Эрнотеррой.      С тех пор прошло около тысячи лет. Старинный язык, на котором говорили воины, пришедшие в страну, был забыт. Все люди говорили теперь на эрнотеррском языке. Но люди помнили о своём первом короле - великом и мудром Эрне Первом. Это  он,  мудрый Эрн, научил  жителей  Эрнотерры  выращивать хлеб и овощи, плавить металлы. Он научил их писать, читать, рисовать, сочинять стихи и музыку. Он создал основной закон Эрнотерры, который гласил: «В Эрнотерре никто не должен лгать». Мужчины и женщины были  признаны равными в своих правах и обязанностях, а всякие титулы и привилегии были им стерты с первого дня вступления на престол. Сам король носил лишь титул "Первого слуги народа". Эрн Великий установил закон и о престолонаследии, по которому наследовали престол перворожденные: все равно будь это сын или дочь, которые вступали в брак только по своему личному влечению. Наконец он же, Эрн Первый, знавший многое о соблазнах, разврате и злобе, царящих там внизу, в покинутых им образованных странах, велел разрушить горную тропу, по которой впервые взобрались с невероятным трудом наверх он сам и его славная дружина.       Под мудрой и доброй властью королей Эрнов страна расцвела и зажила чудесной жизнью без войн, преступлений и нужды.      В старом королевском замке еще хранились, как память, некоторые предметы, принадлежавшие при жизни Эрну Первому: его доспехи и одежда, а на стене одной их комнат остались несколько слов, написанных Эрном. Теперь уже никто из эрнотерранов не смог бы поднять этой брони или прочитать королевскую надпись. Во дворце сохранились также три портрета самого короля: одно - профильное, в мельчайшей мозаике, другое - лицевое, красками, третье - изваянное в мраморе. Несмотря на то, что все эти три портрета были сделаны с большой любовью и великим искусством, жители очень огорчались, потому что их первый король отличался исключительной некрасивостью, а эрнотерраны всегда гордились своей национальной красотою и безобразную наружность первого короля прощали только за легендарную красоту его души.       После Эрна Первого королём стал его сын, потом внук, потом правнук. Иногда в династии Эрнов рождались очень некрасивые сыновья, похожие на Эрна Первого. Правда, эти уродливые принцы были обычно добрыми, умными и веселыми, и это примиряло эрнотерранов, которые отличались требовательностью в вопросах красоты линий, форм и движений.      Добрый король Эрн XXIII был очень красив. От был женат был по страстной любви на самой прекрасной девушке государства. Но у них очень долго не было детей. Наконец, через десять лет родилась дочь. В этот день все жители Эрнотерры устроили праздник в честь новой принцессы. Не веселились только во дворце. Когда королеве показали дочь, она заплакала: девочка было очень некрасива. Но горе королевы продолжалось недолго. Она протянула руки, чтобы взять дочь и сказала: - Я буду любить ее ещё больше за то, что она бедная так некрасива. Она похожа на Эрна Первого: может быть, она будет такой же доброй и умной, как он. Мы назовём её Эрной.      Прошло три года. Девочка росла и становилась всё некрасивее, но это была добрая, терпеливая, мягкая и умная девочка, и все её любили.         Однажды королева пришла к королю и сказала ему: - Наша дочь подрастает, и скоро наступит день, когда она посмотрит в зеркало и поймет, как она некрасива. Нужно, чтобы Эрна никогда не видела своего отражения в зеркале. В Эрнотерре не должно быть зеркал.        Король согласился и попросил свой народ уничтожить все зеркала в королевстве. Эрнотерраны с большим сочувствием выслушали своего короля и уничтожили все зеркала в стране.      Прошло ещё двенадцать лет. Принцессе Эрне шел пятнадцатый год. Она была крепкой, сильной и высокой девушкой. Она искусно вышивала легкие ткани, играла на арфе, ходила по горным обрывам, как дикая коза, не имела соперников в бросании мяча и никогда не уставала в помощи больным, старым и бедным. Народ очень любил её. Но часто Эрна встречала взгляды, в которых чувствовала жалость. «Может быть я не такая, как все?» - думала принцесса и спрашивала своих подруг: - Скажите мне, дорогие подруги, красива я или нет?      И так как в Эрнотерре никто не лгал, то придворные девицы отвечали ей чистосердечно: - Вас нельзя назвать красавицей, но вы милее, умнее и добрее всех девушек на свете. Тот день, когда Эрне исполнилось пятнадцать лет, был отпразнован во дворце роскошным обедом и великолепным балом. На следующее утро Эрна собрала в корзину вкусную еду, оставшуюся от вчерашнего пира, и пошла в горы навестить свою кормилицу, к которой она была очень горячо привязана. Она шла и думала о вчерашнем празднике, о тех взглядах, которые бросали друг на друга танцевавшие юноши и девушки. Никто никогда не смотрел таким взглядом на Эрну: лишь покорность, преданность, утонченную вежливость и сострадание читала она в почтительных улыбках и низких поклонах. «Неужели я в самом деле так безобразна?» - думала девушка.       В таких печальных размышлениях  дошла Эрна до дома кормилицы и постучалась, но, не получив ответа, открыла дверь и вошла внутрь, чтобы подождать кормилицу. Она села у окна и вдруг увидела маленькую шкатулку, в которой та хранила всяческие пустяки, связанные со своим детством, с замужеством и пребыванием во дворце: разноцветные камушки, брошки, вышивки, ленточки, колечки и другую мелочь. Принцесса еще с раннего детства любила играть с этой шкатулкой.     Сейчас она решила ещё раз посмотреть шкатулку. Она внимательно рассматривала сувениры, когда вдруг на дне шкатулки она увидела кусок стекла. С одной стороны он был красный, а с другой - серебряный, блестящий и как будто глубокий. Она присмотрелась и увидела в нем угол комнаты, повернула его немного и увидела очень некрасивое лицо.       Эрна подняла она брови кверху - некрасивое лицо делает то же самое. Наклонила голову - лицо повторило. Провела руками по губам - и в осколке отразилось это движение. Тогда поняла вдруг Эрна, что смотрит на нее из странного предмета ее же собственное лицо. Уронила зеркальце, закрыла глаза руками и заплакала.      В эту минуту вошла вернувшаяся кормилица. Увидев шкатулку, принцессу и зеркало, она сразу обо всем догадалась. Бросилась перед Эрной на колени и стала говорить нежные жалкие слова. Принцесса же быстро поднялась, выпрямилась с сухими глазами, но с гневным взором и приказала коротко: - Расскажи мне всё.      И такая сила прозвучала в ее голосе, что женщина рассказала Эрне о королевском указе.      Выслушав ее до конца, принцесса сказала со скорбной улыбкой: - В Эрнотерре никто не смеет лгать!      И вышла  из дома. Ей не хотелось идти домой. Долго бродила несчастная Эрна по горным дорогам. Она шла по самому краю пропасти и вдруг остановилась.  Какой-то необычный звук донесся до нее снизу. Она склонилась над обрывом и прислушалась. Где-то глубоко под ее ногами раздавался стонущий и зовущий человеческий голос. Забыв о своем огорчении, Эрна стала спускаться в пропасть. Вскоре Эрна увидела его. Он висел на заостренной вершине утёса, уцепившись рукой и ногой за камни. Его одежда говорила о том, что он не был жителем Эрнотерры. Принцесса не могла спуститься к нему: дороги не было. Если бы была верёвка! Как быть?      И вдруг её озарила прекрасная мысль: она сняла с себя свое прекрасное голубое платье и сделала из него верёвку. Эрна спустила вниз самодельную веревку и с большими усилиями подняла этого человека. Когда он оказался рядом с ней, человек посмотрел на Эрну и произнёс: - Кто ты? Ангел или добрая фея этих гор? Или ты прекрасная богиня?      Сказав это, он потерял сознание. Принцесса не понимала его слов. Но его взгляд говорил был преисполнен нежности, благодарности и восхищения.      Эрна смотрела на него и думала: «Он так же некрасив, как я и как мой славный предок Эрн Великий. Но как он смотрел на меня! Как бы я хотела быть для него красивее всех девушек на свете!»      В это время послышались голоса. Это кормилица привела людей из соседней деревни: она пошла за Эрной и, услышав стон, сразу поняла, что её дорогой девочке нужна помощь.       Молодого человека отнесли во дворец и положили в самой лучшей комнате.       Надо ли рассказывать о том, что произошло дальше?    Когда юноша пришёл  в себя, он сразу узнал Эрну и обрадовался. Как нетерпеливо ждал он каждого прихода принцессы и как трудно было Эрне с ним расставаться.      Молодой человек учил язык Эрнотерры, а Эрна учила его язык. Любовь - самая лучшая учительница языка. Вскоре юноша смог рассказать, что его зовут Шарль и что он сын французского короля. Он очень любил путешествовать по горам и вот теперь чуть не погиб из-за своей страсти. Он рассказал Эрне о гороскопе, написанным для него великим французским предсказателем Нострадамусом. В гороскопе была такая фраза: «... и в диких горах на северо-востоке увидишь сначала смерть, потом же синюю звезду; она тебе будет светить всю жизнь».      Эрна тоже рассказала ему о своей стране и о своей семье. Она с гордостью показала ему доспехи и портреты великого Эрна. Шарль сказал, что первый король, по его мнению, был так же красив, как и мудр. Прочитав же надпись на стене, написанную Эрном Первым, он весело улыбнулся. - Почему вы смеётесь, принц? - спросила принцесса. - Дорогая Эрна, - ответил Шарль, целуя ее руку, - я обязательно скажу вам об этом, но только немного позже.      Вскоре принц Шарль попросил у короля и королевы руку их дочери.  Предложение  его  было  принято.       По случаю свадьбы в стране был устроен большой праздник. Все танцевали, пели и желали молодым счастья, только королева-мать с грустью думала: «Какие некрасивые у них родятся дети!»       В эти дни, глядя вместе с женихом на танцующие пары, Эрна сказала ему: - Мой любимый! Ради тебя я хотела бы быть похожей хоть на самую некрасивую из женщин Эрнотерры. - Да избавит тебя бог от этого несчастья, о моя синяя звезда! - испуганно возразил Шарль. - Ты прекрасна! - Нет, я знаю, что я некрасива. У меня слишком длинные ноги, слишком маленькие ступни и руки, слишком высокая талия, слишком большие глаза противного синего, а не чудесного жёлтого цвета, а губы не плоские и узкие, а изогнуты наподобие лука.       Но Шарль повторял ей, что она прекрасна. Наконец  праздники  окончились. Эрна и Шарль поехали во Францию, на родину Шарля. Когда они приехали в Париж, король встретил их во дворце и сказал Эрне: - Дочь моя, я не знаю, что в тебе лучше - красота или доброта, потому что и то, и другое в тебе совершенны.       А скромная Эрна думала про себя: «Это очень хорошо, что судьба меня привела в царство уродов. Здесь я похожа на всех».     Прошел год, у Эрны родился очень крепкий и очень крикливый мальчик. Показывая его впервые своему супругу, Эрна сказала: - Любовь моя! Мне стыдно признаться, но я считаю, что он очень красив, несмотря на то, что он похож на тебя, похож на меня и ничуть не похож на жителей Эрнотерры. Или это материнское ослепление?      Шарль ответил, весело улыбаясь: - Помнишь тот день, когда я обещал перевести тебе надпись Эрна Мудрого на стене комнаты? - Да, любимый! - Слушай же. Она была сделана на старом латинском языке и вот что гласила: «Мужчины моей страны умны, верны и трудолюбивы. Женщины - честны, добры и понятливы. Но, прости их Бог, и те и другие безобразны». пастушеский - di pastori пропасть - precipizio взобраться - salire доспехи - armatura воин - guerriero кроткий - quieto плодородный - fertile великодушный - magnanimo, generoso храбрый - coraggioso плавить - fondere лгать - mentire привилегия - privilegio престол - trono престолонаследие - successione al trono перворожденный - primogenito влечение - attrazione соблазн - tentazione разврат - depravazione злоба - cattiveria тропа - sentiero дружина - esercito нужда - miseria бронь - corazza профильный - di profilo лицевой - frontale изваянный - scolpito огорчаться - amareggiarsi уродливый - brutto, mostruoso требовательность - pretensione, esigente oтражение - rifflesso, immagine жалость - compassione чистосердечно - sinceramente кормилица - nutrice, balia привязанный - attaccato, legato сострадание - compatimento почтительный - riverente безобразный - brutto, orrendo шкатулка - scrigno пустяк - cose da nulla мелочь - minuteria, minutaglia догадаться - intuire, capire указ - decreto скорбный - afflitto, addolorato утёс - roccia, scoglio верёвка - corda мысль - pensiero усилие - sforzo фея - fata преисполненный - colmo, pieno предок - antenato стон - gemito, lamento юноша - giovane грусть - tristezza пара - coppia избавить - liberare, salvare несчастье - disgrazia, sciagura ступня - piede наподобие - a mo di una forma лук - arco cовершенный - perfetto судьба - destino, sorte крикливый - avvezzo a gridare, con una voce forte супруг - coniuge, consorte ослепление - abbaglio, accecamento                                       Задание. Ответьте на вопросы к тексту. 1.       Что случилось тысячу лет назад в стране Эрнотерре? 2.      Какой была страна? Какие люди жили в ней? 3.      Каким был Эрн Первый? 4.      Почему мать маленькой Эрны заплакала, когда в первый раз увидела свою дочь? 5.      Какое решение приняли родители Эрны? 6.      Как узнала Эрна об указе короля? 7.      Как встретились Эрна и Шарль? 8.     Что Эрна узнала о жизни Шарля? 9.      Как сложилась дальнейшая судьба Эрны и Шарля? 10.  Какая фраза была написана на стене?